Zutaten Für 6 Personen 6 Stk. Rote Bete (groß) 2 Stk. Birnen 6 Stk. Ziegenfrischkäse Taler 2 Pk. Kresse 150 g Walnüsse Honig zum karamellisieren Dressing 4 El Walnussöl 1,5 El Zitronensaft Salz Pfeffer… Weiterlesen
Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse
Kategorie: Inspiration
Grillkäse
Wer auf Fleisch verzichtet – auch ein Grillkäse oder gegrilltes Gemüse freut sich über die leckeren Aromen der Chimichurri Sauce als Beilage. Man kann die Sauce aber auch zum marinieren verwenden oder eine schöne geröstet… Weiterlesen
Kennt Ihr Chimichurri?
Chimichurri ist eine argentinische Grillsauce die typischerweise zum Asado (Grillen) serviert wird. Daher passt die Sauce auch perfekt zu jedem gegrilltem Fleisch oder Salsiccia. Bei uns gab es ein perfektes Flank-Steak oder wie man es… Weiterlesen
Upcycling Idee
Wenn Ihr die köstlichen Chutney, Pestos und Dips verspeist habt, müsst Ihr die Gläser nicht entsorgen. Hier findet Ihr ein paar nette Ideen zum Upcycling meiner Gläser. Probiert es doch mal aus und lasst Eure… Weiterlesen
Saisonkalender – JANUAR
Möhren gehen immer! Zwar kommen sie jetzt im Januar nicht mehr frisch vom Feld, aber sie können ganz gut in großen Kisten mit Erde gelagert werden. So steht uns den gesamten Winter über dieses leckere… Weiterlesen
Frisch aus dem Garten auf den Tisch – DEZEMBER
Über den ersten Frost freut sich ganz besonders der Grünkohl auf dem Feld, denn jetzt kann er geerntet werden. Grünkohl ist reich an Vitamin C und Betakarotin. Neben den klassisch deftigen Grünkohlrezepten, kann man dieses… Weiterlesen
Frisch aus dem Garten auf den Tisch – NOVEMBER
Wer noch sein Kräuterbeet auf dem Balkon oder Garten stehen hat, sollte bevor die ersten Nachtfröste kommen, die Kräuter ernten. Damit man auch im Winter noch etwas von den leckeren Kräutern hat, kann diese kleingehackt… Weiterlesen
Frisch aus dem Garten auf den Tisch – SEPTEMBER
Auf die Pilze fertig los! Wer jetzt einen Sparziergang durch den Wald macht, kann die Pilze riechen. Gerade nach den regnerischen Tage, wenn der Boden schön feucht ist, sprießen die kleinen Leckerbissen besonders zahlreich. Wer… Weiterlesen